家常基围虾怎么炒好吃

  家常基围虾的炒法有很多种,以下是一种简单易学的做法:

  所需材料:

  基围虾、姜、蒜、青椒、红椒、油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、水淀粉

  步骤:

  1. 基围虾洗净,用剪刀剪去虾背上的沙线,放入开水中焯水,焯至变色捞出备用;

  2. 青椒、红椒洗净,去蒂和籽,切丁备用;

  3. 姜、蒜切末备用;

  4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香;

  5. 加入青红椒丁翻炒至熟;

  6. 倒入焯好的基围虾,翻炒均匀;

  7. 加入适量料酒,生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味,继续翻炒;

  8. 最后加入少许水淀粉勾芡,出锅即可。

  小贴士:

  1. 炒虾时不要煮太久,以免虾肉过老口感不佳;

  2. 调味时注意适量,不要加太多盐和鸡精,以免口感过咸;

  3. 可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜,如洋葱、豌豆等。

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