1. 先将蚕豆放入开水中焯烫2-3分钟，捞出，用凉水冲洗，去除蚕豆表面的皮，使其更嫩。
2. 炒锅加入少许油，热油后放入蚕豆，翻炒。
3. 加入适量盐、料酒和少许水，等水分烧干后继续炒，炒到蚕豆表面有少许焦黄即可。
4. 可以根据个人口味加入蒜末、辣椒等调料，提升味道。
小贴士：
1. 焯烫时间不要过长，否则蚕豆会变烂。
2. 炒锅要先热，加入油后再放蚕豆，这样可以让蚕豆更嫩，口感更好。
3. 加水时不要过多，以免炒出来的蚕豆太湿。
4. 最后炒出来的蚕豆要略带焦黄色，这样可以释放出香味。
蚕豆和牛肉都是日常生活中比较常见的食物，两者之间的成分并不存在相斥的情况，因此一起食用并不会对身体健康造成不良影响。将蚕豆和牛肉放在一起食用，不仅可以呈现独特的风味，还能更全面地补充营养和能量，预防营养不良和营养失衡。
