安徽咸猪肝怎么腌制晒干的

  材料:

  咸猪肝500克、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、料酒适量、姜适量、葱适量、白糖适量、白酒适量

  步骤:

  1.将咸猪肝放入清水中浸泡30分钟,去除多余的盐分。

  2.将咸猪肝洗净后,切成薄片。

  3.将切好的咸猪肝放入碗中,加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉和料酒,搅拌均匀。

  4.将姜和葱切成小块,加入到咸猪肝中,再加入适量的白糖和白酒,搅拌均匀。

  5.将腌制好的咸猪肝摆放在晾肉架上,放置在通风干燥的地方晾晒,太阳充足的天气晾晒时间会短一些,大约需要3-5天。

  6.当咸猪肝完全干燥后,便可以食用了。

  注意事项:

  1.腌制过程中要注意卫生。

  2.晾干时要注意防止灰尘和昆虫的侵入。

  3.晾干后的咸猪肝应该放在干燥通风的地方保存,以免受潮变质。

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