以下是几个建议：
1. 将饺子皮拿出来解冻，避免潮湿融化后容易变硬，也可以在蒸之前将饺子皮放入冰箱冷藏室中融化。
2. 在蒸饺子的锅中加入适量的水，不要让水量过多也不要让水量过少，以保持适宜的蒸汽。
3. 在在饺子皮上涂上一层薄薄的油，可以保持皮面的湿润。
4. 在饺子上部署上蒸盖，密封好锅口，尽量避免蒸汽外泄。
5. 控制好火力，不要过旺，尽量缓慢蒸，这样可以保证饺子会蒸的更加均匀，也不会把饺子皮蒸的过干。
6. 翻动饺子的时候要轻柔，不要用力拉扯，以免破裂或者粘在锅上。
通过以上几个方法，应该可以有效地避免冷冻饺子蒸皮过干。
