1. 首先将冷冻石斑鱼放入清水中浸泡30分钟，使其解冻。
2. 然后用刀将鱼鳞刮掉，可借助鳞刀帮助去除。
3. 接着将鱼肚子剖开，将内脏和鱼胆取出。
4. 用清水冲洗鱼身体内外，使其***清洗干净。
5. 最后把鱼切成片或切成块，按照自己喜欢的方式处理。
然而，在处理石斑鱼时，去鳞往往是个令人头疼的问题。将石斑鱼用木棍轻轻敲晕，确保在处理过程中鱼不会乱动。去鳞完成后，接下来是清理内脏。整个去鳞过程看似繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松搞定。
