1. 先将鲜羊肉放入清水中浸泡约半小时,让肉中的血水浸出。可以换几次水,直到水变清为止。
2. 取出羊肉,将其表面的浮沫用清水冲洗净。
3. 用刀刮去羊肉表面的血丝和浅色筋膜,确保肉质干净。
4. 将羊肉再次放入清水中浸泡10分钟,让其充分吸水,去除余渍。
5. 取出羊肉,用清水洗净即可。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。