冰糖银耳汤通常被认为是一种清热润喉的汤水，能够帮助清热解毒、润肺止咳。冰糖银耳汤对于上火症状有一定的缓解作用，可以说是“下火”的。对于某些人来说，也可能因为个人体质不同，容易引起口干舌燥等上火症状，因此建议在饮用过程中注意感受自己的身体反应，如有不适应及时停止饮用。
通常情况下，如果冰糖银耳汤在保存过程中做到了适当冷却并及时放入冰箱冷藏，且容器干净无污染，隔夜后是可以食用的。隔夜的冰糖银耳汤在妥善保存且无变质迹象的情况下是可以食用的，但需注意营养和口感的损失。
