高压锅怎么做羊肉炖萝卜

  材料:

  1. 羊肉:500克

  2. 萝卜:500克

  3. 姜片:3片

  4. 八角:2个

  5. 桂皮:1块

  6. 花椒:适量

  7. 料酒:适量

  8. 生抽:适量

  9. 盐:适量

  10. 清水:适量

  步骤:

  1. 羊肉洗净切块,萝卜去皮切块备用。

  2. 高压锅中放入少量油,加热后放入羊肉块煸炒至变色。

  3. 加入姜片、八角、桂皮、花椒,继续煸炒片刻。

  4. 加入料酒和生抽,煸炒均匀。

  5. 加入足够的水,放入萝卜块,加入适量的盐,搅拌均匀。

  6. 将高压锅盖上,开启高压模式,煮15分钟。

  7. 熄火后自然放气,打开高压锅,将汤汁收浓即可。

  注意事项:

  1. 羊肉可以事先用清水泡一下,去掉血水,减少羊膻味。

  2. 萝卜要先去皮,切块后与羊肉混合,能起到去腥的作用。

  3. 煮的时候,要注意火候,火太大易煮烂羊肉,火太小则煮不烂。

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