桂鱼和鳌花鱼不是同一种鱼,它们是两种不同的鱼类。桂鱼是一种深海鱼类,主要分布在北太平洋和北大西洋的深海海域,具有丰富的蛋白质和营养,是一种具有高经济价值的食用鱼。而鳌花鱼则是亚热带海域常见的一种鱼类,主要分布在东海、黄海等海域,其肉质鲜美,营养丰富。
臭桂鱼,因其独特的腌制工艺和烹饪方法,而具有特殊的风味,深受食客喜爱。-将腌制好的臭桂鱼双面过油,各煎3-5秒,使其表面微黄。制作美味的臭桂鱼需要注意选材、腌制和烹饪等关键环节。