炖排骨汤可以使用白萝卜或红萝卜，二者都可以起到增加汤的营养和口感的作用。白萝卜的味道较辣，可帮助消化；红萝卜则口感较甜，富含维生素A和胡萝卜素等营养成分。根据个人口感和喜好选择即可。
将红萝卜存放在冷藏库中，并调整至适宜的温度，是延长其保鲜期的关键。2.真空包装：将红萝卜进行真空包装，可以抽掉空气，降低氧化速度，从而有效延长保存时间。
