洋葱变绿色可能是因为它被暴露在阳光下或者长时间暴露在空气中。这种变化是由于洋葱皮中的芽绿素分子被激活。这种变化并不会对洋葱的食用安全造成影响。如果你不想看到洋葱变绿，可以将它们存放在阴凉，干燥并且通风良好的地方。
牛肉与洋葱的组合在烹饪过程中还能相互渗透，使得牛肉更加鲜嫩多汁，洋葱也更加软糯可口。牛肉与洋葱做馅，无疑是一种既美味又健康的搭配。
