1. 先用刀子在栗子上切口，切口要越大越好，以便于剥皮时栗子皮不裂开。
2. 将切好口的栗子放入开水中煮15-20分钟，让栗子内部的皮煮熟，以便于剥皮。
3. 用筷子或叉子将栗子从水中捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后捞出，待栗子稍微凉一些后就可以开始剥皮了。
4. 用手或小刀轻轻地在切口处剥开栗子皮，顺着栗子的纹理剥皮，不要用力过度，以免将栗子肉弄烂。
5. 剥完皮后，用清水洗干净，即可食用或烹饪。
拌匀后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时以上，让排骨充分吸收调料的精华。大火蒸约15-20分钟，具体时间根据排骨块大小调整，直至肉质完全熟透且保持嫩滑。记住，火候不宜过久，以免排骨变老变硬，恰到好处的蒸制时间是保持肉质鲜嫩的关键。
