从减脂的角度来看，紫薯比红薯更好。紫薯的深色素含量较高，其中的花青素可以抑制体内的脂肪合成，促进脂肪的分解代谢，帮助减少体内脂肪的积累。紫薯富含膳食纤维，可以增加饱腹感，控制食欲，进而减少热量的摄入。相比之下，红薯的糖分含量相对较高，容易引起血糖波动，不利于减脂。不要完全舍弃红薯，因为它富含钾、维生素C等营养素，可以提高免疫力，促进身体健康。
白心红薯，以其独特的甜糯口感，深受食客们的喜爱。新鲜、表皮光滑、无斑点的白心红薯是最佳选择。用流动清水轻轻搓洗红薯表面，去除泥土和杂质，确保食用时的卫生。虽然白心红薯本身甜度已足，但在制作甜品时，适量添加蜂蜜或白糖，能进一步提升风味。
