1. 先去除莲藕表面的泥土和污垢，可以用清水冲洗或用洗涤剂擦拭。
2. 把莲藕切成适当大小，用凉水浸泡5-10分钟，以去除莲藕中的淀粉，也可以用淀粉水或食醋水浸泡。
3. 用刷子或海绵轻轻擦洗莲藕表面，可以把顽固的污渍去除。
4. 再次用清水冲洗即可，也可以用淡盐水浸泡5-10分钟以去除细菌。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
