大米和小米的糖含量是有一定差异的。虽然两者都是主要由碳水化合物构成的粮食,但小米的糖含量较低。
根据食品成分表的数据,100克大米的糖含量约为0.1克,而同等重量的小米糖含量仅为0.03克。对于需要限制糖摄入的人群来说,小米可能是更好的选择。小米还含有较多的膳食纤维和蛋白质,营养价值较高。
小米辣是现在不管是卤味还是凉拌菜,很多烹饪的菜品中都有小米辣的身影。非常的提味,比如腌咸菜里面放点小米辣还是非常开胃下饭,比辣椒的辣味稍微能接受一些,而且口感偏甜口的。