熏好的腊肉怎么做成糊子肉

  糊子肉是一道经典的湖南菜,口感鲜美,营养丰富。下面是使用熏好的腊肉做糊子肉的做法。

  材料:

  熏好的腊肉200克,豆腐干100克,冬菇50克,木耳50克,花生米50克,鸡蛋2个,盐、味精、酱油、料酒、淀粉、姜葱适量。

  步骤:

  1. 熏好的腊肉切成小块,用开水焯一下,去除异味和多余的油脂。豆腐干切成小块,冬菇、木耳泡软切片,花生米炒熟备用。

  2. 鸡蛋打入碗中,加盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀,加入少许姜葱水,再将腊肉、豆腐干、冬菇、木耳等放入搅拌均匀。

  3. 锅中加入适量油,烧热后倒入蛋液,用筷子搅拌成小块状,捞出备用。

  4. 锅中再加入适量油,倒入腊肉等材料煸炒,加少量盐、味精和姜葱水,煸炒至出香味后加入炒熟的花生米和鸡蛋块,再加入适量水煮开,用小火慢慢煮至汤汁收浓后即可。

  糊子肉热气腾腾,美味可口,适合搭配米饭食用。

大蒜炒腊肉的制作方法

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大蒜炒腊肉,一道家常美味,香气扑鼻,令人回味无穷。腊肉中的油脂会逐渐渗出,香气四溢。大蒜炒腊肉,腊肉咸香中带着大蒜的清香,口感丰富,是一道下饭的好菜。


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腊肉美味不腻的炒制秘诀

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