熏好的腊肉怎么做成糊子肉

　　糊子肉是一道经典的湖南菜，口感鲜美，营养丰富。下面是使用熏好的腊肉做糊子肉的做法。

　　材料：

　　熏好的腊肉200克，豆腐干100克，冬菇50克，木耳50克，花生米50克，鸡蛋2个，盐、味精、酱油、料酒、淀粉、姜葱适量。

　　步骤：

　　1. 熏好的腊肉切成小块，用开水焯一下，去除异味和多余的油脂。豆腐干切成小块，冬菇、木耳泡软切片，花生米炒熟备用。

　　2. 鸡蛋打入碗中，加盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，加入少许姜葱水，再将腊肉、豆腐干、冬菇、木耳等放入搅拌均匀。

　　3. 锅中加入适量油，烧热后倒入蛋液，用筷子搅拌成小块状，捞出备用。

　　4. 锅中再加入适量油，倒入腊肉等材料煸炒，加少量盐、味精和姜葱水，煸炒至出香味后加入炒熟的花生米和鸡蛋块，再加入适量水煮开，用小火慢慢煮至汤汁收浓后即可。

　　糊子肉热气腾腾，美味可口，适合搭配米饭食用。