烀羊肉怎么呼好吃还烂

  以下是烀羊肉的制作方法:

  所需材料:

  羊肉(500g),姜片,葱段,料酒,生抽,老抽,盐,糖,花椒,干辣椒,香叶,八角,桂皮,水。

  做法:

  1.将羊肉切成小块,放入沸水中焯水,撇去浮沫备用。

  2.锅中倒入适量的油,加入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮,煸炒出香味。

  3.将焯水后的羊肉加入锅中,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、香叶等调料,翻炒均匀。

  4.加入适量的水,煮开后转小火慢炖2-3个小时,直到羊肉肉烂入口。

  5.最后根据个人口味调整一下汁的浓稠度即可。

  小贴士:

  1.焯水的目的是去除羊肉的腥味和浑浊,使肉质更鲜嫩。

  2.调料的使用可以根据个人口味适量调整,但是不要加太多盐和糖,以免影响味道。

  3.使用不粘锅,炖的时候不需要频繁搅拌,避免肉烂。

  通过这样的做法,烀羊肉既好吃又烂。

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