1. 清洗:先将羊肉清洗干净,去除表面的毛发和杂质。可以将羊肉浸泡在清水中,换几次水,直至水变清。
2. 切片或切块:根据需要,可以将羊肉切成薄片或小块。
3. 去膻味:将羊肉放入锅中,加入姜片、葱段、料酒等调料,煮沸后撇去浮沫,然后用清水再次漂洗。
4. 烹饪:根据个人口味,可以用不同的方法烹饪,如炖、煮、煎、烤等。
5. 注意保鲜:如果不能一次性食用完,可以将剩余的羊肉冷藏或冷冻保存,以免变质。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。