1. 清洗:先将羊肉清洗干净,去除表面的毛发和杂质。可以将羊肉浸泡在清水中,换几次水,直至水变清。
2. 切片或切块:根据需要,可以将羊肉切成薄片或小块。
3. 去膻味:将羊肉放入锅中,加入姜片、葱段、料酒等调料,煮沸后撇去浮沫,然后用清水再次漂洗。
4. 烹饪:根据个人口味,可以用不同的方法烹饪,如炖、煮、煎、烤等。
5. 注意保鲜:如果不能一次性食用完,可以将剩余的羊肉冷藏或冷冻保存,以免变质。
面对餐桌上剩余的熟羊肉,如何妥善保存,确保肉质鲜美且安全健康,是许多家庭关心的问题。若计划长期保存,可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中,熟羊肉可保存数月之久,但建议尽早食用,以保持最佳风味。