以下是去壳龙虾的步骤：
1. 先将龙虾用冷水浸泡几分钟，以便让它们麻痹一下，不会太活跃。
2. 抓住龙虾的身体和脚，将头部撕下来，然后用手将头部和身体分开。
3. 将龙虾身体的两侧壳用手轻轻掰开，然后将龙虾肉从壳中取出，切成块或片即可。
4. 如果你想要完整的龙虾肉，可以用剪刀或刀子将龙虾身体的背部剪开，然后用手将龙虾肉从壳中取出。
5. 用刀将剩余的爪子和脚部分离开，并且清洗干净即可。
注意：处理龙虾时要小心，以免划伤手部。
而且富含虾肉的蛋白质，及镁，锌，碘，硒等多种矿物质。吃完小龙虾一直拉稀水：小龙虾里面的蛋白质和不饱和脂肪酸含量多，如果一次大量吃小龙虾，可能会消化不良，产生腹胀腹痛拉稀水的情况，需要及时就诊看下用药控制。
