玉米莲藕排骨汤的功效与作用：
1. 补充营养：玉米、莲藕和排骨均含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，可以补充身体所需的营养物质。
2. 增强免疫力：玉米、莲藕和排骨均富含抗氧化物质，能够增强身体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
3. 促进消化：莲藕中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加食物消化吸收的效率，预防便秘等肠道疾病。
4. 去湿利水：排骨和玉米都具有去湿利水的效果，能够帮助身体排出多余的水分，减轻水肿问题。
5. 缓解疲劳：玉米莲藕排骨汤具有滋补身体、补充能量的作用，能够缓解疲劳，提高身体的精力和活力。
作法：
1. 排骨洗净，剁成小段，焯水去血水备用。
2. 玉米和莲藕分别去皮，切成小段备用。
3. 把焯好水的排骨、玉米和莲藕放入炖盅中，加适量清水。
4. 放入适量的姜片，大火煮开，转小火炖煮2-3小时。
5. 加入盐、胡椒粉等调料调味即可。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
