1. 准备干净的黄豆，把它们放入碗中用水泡一晚上，或者煮沸水后泡一下下。
2. 把泡好的黄豆装入有小孔的容器（比如洗漱用品的筛子），用清水冲一下。
3. 把黄豆装在带滤网的容器中，放在透风和日照良好的地方。
4. 把容器放在盛有清水的盘子中，保证水能浸没容器底部。
5. 经过2~3天，黄豆就会发芽。这时，清水会变黄，需要定期更换，保持干净。
6. 当黄豆的芽长到2~3厘米时，就可以采摘了。可以用来炒菜、煮汤等食用。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
