腌制糖醋萝卜怎么做好吃

　　腌制糖醋萝卜是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

　　所需材料：

　　- 萝卜

　　- 白糖

　　- 醋

　　- 盐

　　- 姜片

　　- 八角

　　- 桂皮

　　步骤：

　　1. 将萝卜去皮，洗净，切成均匀的小条块。

　　2. 将萝卜块放入一个干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置20分钟，使萝卜呈现出一定的弹性。

　　3. 将萝卜块盛出来，用清水冲洗干净，沥干备用。

　　4. 热锅凉油，放入姜片、八角、桂皮，煸炒出香味，加入白糖，用中小火煮成糖浆，加入适量的醋，搅拌均匀。

　　5. 将糖醋汁倒入萝卜块中，搅拌均匀，使每个萝卜块都裹上糖醋汁。

　　6. 盖上盖子，放置于冰箱中腌制12小时，让萝卜充分吸收糖醋汁，即可食用。

　　小贴士：

　　- 萝卜切成的大小需均匀，否则会影响腌制效果。

　　- 糖和醋的比例可以根据个人口味调整。

　　- 可以根据喜好加入一些辣椒粉或者花椒粒，增加口感。