干虾皮可以保存在密封袋或容器中，在阴凉、干燥、通风的地方保存。避免阳光直射和高温潮湿的环境，同时也要避免与其他异味食品放在一起，以免干虾皮吸味变质。如果要长期保存，可以将干虾皮放在冰箱冷冻室中，这样可以延长保存时间。在使用前，应该先将干虾皮泡软，去除泥沙等杂质，然后再用清水浸泡，多换水几次，直至清洗干净即可。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
