牛排的吃法一般是用刀切成小块,然后用叉子夹起来吃。通常的用餐礼仪是,先将刀与叉的柄握在手中,然后将叉子的刃插进牛排中央,切下一块适当大小的肉块。接着将刀与叉的柄放在桌子上,用叉子将肉块夹起来,送入口中,慢慢地咀嚼,品尝那美妙的味道。如果您是左撇子,可以将刀与叉的位置换一下,将刀放在左手握着,叉子放在右手握着。
面对一块冷冻牛排,如何烹饪得既美味又不带腥味,是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻,避免肉质因快速升温而流失水分,这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。