牛肉饺子可以配上蔬菜，有以下几种常见的搭配：
1. 青菜：可以选择嫩嫩的小白菜叶子或菠菜叶子，清淡的口感可以为牛肉饺子增加口感和营养。
2. 西红柿：可以在热水中煮熟或者酸酸甜甜的炒一下，搭配牛肉饺子可以营养更加均衡。
3. 黄瓜：可以将黄瓜切成细丝，放在牛肉饺子上，口感清爽，可以减轻牛肉饺子的油腻口感。
4. 豆芽：豆芽的口感脆嫩可口，可以让牛肉饺子更加清爽。
5. 红椒：将红椒切成薄片放在牛肉饺子上，能让味道更加丰富，颜色也更加美丽。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
