1. 把豆腐先切成块或丝，用油煎至表面金黄，这样可以增加豆腐的香味和口感。
2. 首先把油菜洗净，切成段，用水焯烫一下，这样能够去除油菜的苦涩味道。
3. 炒的时候可以加入蒜末、生姜、辣椒等调味料，增加豆腐油菜的香气和口感。
4. 炒菜时不要加太多水，否则会影响豆腐和油菜的口感，也会使菜肴变得没有口感。
5. 最后可以用盐、味精、鸡精等调味料进行调味，使豆腐油菜更加美味。
5.保存时间：冷冻保存的小油菜可以存放较长时间，一般可保存1个月以上。4.冷冻保存：将包裹好的小油菜装入保鲜袋中，放入速冻冰柜中保存。通过以上方法，可以有效地保存小油菜过冬，并在需要时随时取用。
