大蒜保持新鲜的方法如下：
1. 把大蒜放在阴凉通风处保存。大蒜在光线和潮湿的环境下容易变质，因此存放在通风良好的地方，避免阳光直射。
2. 把大蒜放在干燥的地方保存。潮湿环境容易导致大蒜腐烂，因此用干燥的环境来保存。
3. 把大蒜放在纸袋或者竹篮中保存。这样可以使大蒜保持干燥，并且防止异味扩散。
4. 把大蒜放在冰箱里保存。大蒜在低温下可以更长时间地保存新鲜，放在冰箱里可以保持其新鲜度。
5. 不要把大蒜和其他食物放在一起保存。因为大蒜有着很浓的味道，容易把味道传染到其他食物上。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
