1. 煮排骨前,将排骨用冷水浸泡30分钟,去除血水和杂质。
2. 煮汤时,先将排骨焯水,去掉浮沫和脏东西,再加入清水和姜片煮。
3. 加入玉米和莲藕时,先将它们洗干净,去皮和杂质,切成适当大小的块。
4. 清炖汤的做法比较适合这道菜,可以保留原汁原味,不需要添加太多调料。
5. 如果觉得汤的味道单调,可以加入一些盐、胡椒粉或其他调料调味,根据个人口味酌情添加。
6. 煮汤时火不要太大,保持中小火慢慢炖,这样可以让汤更加浓郁和美味。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。