煮银耳时，一般需要先将银耳泡发，泡发的时间为4-6小时。泡发后，可以用清水将银耳冲洗干净，然后放入锅中加入适量清水，大火煮沸，转小火继续煮15-20分钟即可。如果你想让银耳更加软糯，可以再煮一段时间。煮好后，可以加入适量的冰糖、枸杞或别的调料，口感更佳。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
