牛肉饺子怎么做好吃又嫩

  牛肉饺子做法:

  1.将牛肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等调料腌制30分钟。

  2.把腌制好的牛肉用刀剁成肉泥,加入适量的水,搅拌均匀。

  3.把肉泥放入碗中,加入水发好的香菇和豆腐,再加入鸡蛋,混合均匀。

  4.取一张饺子皮,放入肉馅,用手捏合成饺子形状。

  5.在锅中放入足够的水,烧开后放入饺子,煮至饺子浮起,再用冷水冲一下,捞出即可。

  Tips:

  1.如果想要饺子更嫩,可以在肉馅中加入一些淀粉或面粉,增加粘性,让肉馅更加细腻。

  2.在煮饺子之前,可以在锅中加入一些生姜片或老抽,这样可以使饺子更鲜美,同时也可以防止饺子粘锅。

  3.在煮饺子的过程中,可以适当加入一些冷水,这样可以使饺子更加嫩滑,口感更好。

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