湿银耳的热量比较低，每100克湿银耳的热量大约为36千卡左右。湿银耳主要由水分和纤维素组成，其中几乎不含脂肪和蛋白质，因此热量比较低。但湿银耳富含多种营养物质，如膳食纤维、维生素B1、B2、C、D和E，以及矿物质如钙、铁、锌等，对人体健康有着良好的保健作用。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
