以下是一种简单的五香牛肉腌制方法：
所需材料：
- 生牛肉
- 五香粉
- 白糖
- 盐
- 料酒
- 老抽（或生抽）
- 姜片
- 蒜头
步骤：
1. 将生牛肉切成薄片或拍松成薄块。
2. 在一个容器中，加入适量的五香粉、白糖、盐、料酒和老抽（或生抽），搅拌均匀。
3. 加入姜片和蒜头，再将牛肉放入容器中，用手搓揉至牛肉均匀地沾上腌料。
4. 盖上盖子，将容器放入冰箱中腌制，腌制时间建议为至少2-3个小时，过夜，这样牛肉可以更好地吸收腌料。
5. 取出腌制的牛肉，用油煎或者水煮熟即可。
温馨提示：
1. 五香牛肉的腌制时间和方法可以根据个人口味和喜好进行调整。
2. 如果想要更加入味的五香牛肉，可以在腌制的时候加入一些黄豆酱或者豆瓣酱等调料。
3. 如果用来煮面的话，可以将腌制好的五香牛肉放入热水中煮熟，去除表面的油脂，再切成丝或者片。最后加入自己喜欢的面条或者面条汤中即可。
