核桃之所以不包浆，是因为它的果壳 （也叫外壳）较为厚重，能够将果实完全覆盖。果壳在果实内部形成了一道坚硬的隔离层，可以充分保护果实，避免外界的异物或生物对果实的侵害。果壳还具有保湿、防止腐烂等作用，有利于果实的贮藏和保鲜。核桃不需要包浆。
麻核桃变红的核心原理在于其果肉中的花青素与酸性汗液发生化学反应。涞水产区的麻核桃因品种纯正、皮质优良，成为资深玩家的首选。五、耐心是关键麻核桃从黄皮到透红需1-3年，白狮子头等品种虽上色快，但最终效果仍取决于皮质与盘玩功力。
