1. 首先将黄豆提前泡发，可以在前一天晚上把黄豆用水泡过夜，这样可以使黄豆更容易煮烂。
2. 排骨可以事先焯水去血水，这样可以让汤更清爽。
3. 苦瓜可以事先用盐和青椒搭配拌匀，静置片刻。这样可以去除苦味，并且增加汤的口感。
4. 在炖煮的过程中，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除汤中的腥味。
5. 炖煮的时间要足够长，在炖煮过程中适量的加入水，以保证汤的浓郁度和味道。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
