家庭版煮羊肉怎么做

  材料:羊肉500克,姜片2-3片,葱段2根,料酒2勺,盐适量,八角2个,桂皮1块,花椒适量,水适量

  步骤:

  1.将羊肉清洗干净,切成块状。

  2.将锅烧热,加入适量的油,倒入羊肉块,煸炒至表面微黄。

  3.加入适量的水,大火烧开后,加入料酒,姜片和葱段,转为小火煮10分钟。

  4.把八角、桂皮和花椒放入锅中,加盐调味,继续小火煮30分钟左右,至羊肉变软,水分收干。

  5.最后将羊肉盛出,装在盘子里,淋上点香油和葱花即可。

  提示:

  1. 煮羊肉的时候,羊肉先用油煸炒可以去腥味,同时也能保持羊肉的鲜嫩口感。

  2. 如想让汤更加浓郁,可以加一些骨头或肉骨茶包煮。

  3. 羊肉本身比较膻,建议煮前用清水浸泡至少半小时,可以让羊肉的膻味更容易被去除。

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