炖玉米排骨汤一般在炖煮的过程中会逐渐放入适量的盐进行调味。通常建议在开始炖煮前就放入少量的盐，以便排骨和玉米能够吸收到味道。如果在炖煮过程中需要再次添加盐，在接近炖煮完成时再进行调味，这样可以更好地控制盐的味道，以避免过咸。
在煮银耳汤时加入百合和莲子的时间，主要取决于食材的预处理情况和煮汤的具体步骤。通常，莲子在银耳炖煮一段时间后加入，而百合则在莲子加入后再炖煮一段时间。
