酱牛肉怎么做才好吃

  以下是一份酱牛肉的食谱:

  材料:

  - 500克牛肉

  - 2个葱

  - 3个姜片

  - 2个大蒜瓣

  - 2个八角

  - 2个桂皮

  - 1个香叶

  - 2汤匙料酒

  - 3汤匙生抽酱油

  - 3汤匙老抽酱油

  - 1汤匙糖

  - 2汤匙花椒粉

  - 2汤匙辣椒粉

  - 1茶匙盐

  - 1汤匙油

  做法:

  1.起锅烧油,加入葱姜蒜炒香。

  2.加入牛肉煸炒至变色后加入料酒,生抽酱油,老抽酱油,糖,花椒粉,辣椒粉和盐继续炒匀。

  3.加入八角,桂皮,香叶和足量水,烧开后转小火慢炖1.5小时至牛肉入味,汁水收干即可。

  小贴士:

  1.牛肉可以事先焯水去腥味,煮熟煮烂后再做。

  2.如果喜欢口感软嫩,可以加入一些酱牛肉专用的肉酥粉或打散的鸡蛋拌匀后烧制,口感会更好。

  3.根据个人口味的偏好,可以加入一些青红椒等蔬菜丰富口感,但不要添加过多,以免影响酱汁的味道。

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