北方糯米和南方糯米的区别主要在于产地、品种、特色等方面。
1. 产地：北方糯米主要产于东北、华北、西北等地，而南方糯米主要产于长江流域及南方地区。
2. 品种：北方糯米以黑米为主，主要有蒙古黑、大米几、海淀青等；南方糯米则以白米为主，主要有糯米粳、桂圆糯米等。
3. 特色：北方糯米口感较硬，适合做饺子、包子等面食；南方糯米口感较软糯，适合做甜点、糯米饭等。
北方糯米和南方糯米在品种、口感等方面存在差异，但都是重要的食用粮食。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
