西红柿玉米炖排骨汤的做法

　　材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 西红柿 2 个

　　- 玉米 1 根

　　- 胡萝卜 1 个

　　- 洋葱 1 个

　　- 姜片 6 片

　　- 蒜瓣 6 粒

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 生抽 2 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 水 适量

　　步骤：

　　1. 排骨切成小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。

　　2. 西红柿去皮切块，玉米切段，胡萝卜切片，洋葱切末，蒜瓣切片备用。

　　3. 热锅冷油，放入姜片、蒜片和洋葱炒香。

　　4. 把焯水的排骨放入炒香的蔬菜中翻炒。

　　5. 加料酒和生抽翻炒，等待酒精挥发后加入适量的水，没过排骨。

　　6. 把西红柿、玉米和胡萝卜放入锅中，烧开后转小火炖煮半小时左右，直到排骨烂熟。

　　7. 加盐适量调味，继续炖煮 5 分钟即可。

　　8. 上桌前可以洒上一些葱花装饰，即可享用。

　　提示：

　　- 本菜品加入玉米的，可以煮出糯糯的玉米粒，非常好吃。

　　- 为了使排骨汤更加美味，建议使用煮排骨用的红糖，这样能使汤汁甜而不腻，口感更好。