红烧牛肉怎么煮烂

  以下是制作红烧牛肉的步骤:

  材料:

  - 牛腱肉或牛肉腿肉 500克

  - 姜片 4片

  - 大葱 1根

  - 料酒 2勺

  - 酱油 2勺

  - 冰糖 2小块

  - 八角 2颗

  - 桂皮 1小块

  - 十三香或五香粉 适量

  - 清水 适量

  - 葱花 适量

  步骤:

  1. 牛肉去掉筋膜,切成约2.5厘米见方的块状。

  2. 将牛肉块放入锅中,加入足够的清水,用高火烧开,煮3-5分钟。

  3. 捞出牛肉块,冲洗一下,去除血水和杂质。

  4. 锅中加入适量油,烧热后加入姜片和葱节,煸炒出香味。

  5. 加入牛肉块,翻炒均匀。

  6. 倒入料酒和酱油,翻炒均匀。

  7. 加入清水,水面要盖过牛肉块,加入冰糖、八角和桂皮。

  8. 开小火加盖炖煮1小时以上。期间可以不断搅拌锅中的内容,以免粘底。

  9. 最后加入适量的十三香或五香粉,并用大火收汁。

  10. 撒上葱花即可。

  煮烂红烧牛肉的关键在于炖煮时间和火候掌握,一般至少要炖煮1小时以上,火可以慢慢调小,用小火慢慢炖。煮烂的牛肉会很软嫩,不用用力咀嚼即可入口。

红烧红烧猪蹄怎么做

红烧红烧猪蹄怎么做

红烧猪蹄是一道色香味俱佳的传统菜肴,其制作过程相对复杂,但按照以下步骤操作,可以做出美味可口的红烧猪蹄。按照以上步骤制作的红烧猪蹄,色泽红亮、口感软糯、味道浓郁,是一道非常受欢迎的家常菜。


>>查看更多内容

红烧牛肉炖多长时间能烂

红烧牛肉炖煮的时间大约为1.5小时,直到牛肉变得软烂。当牛肉炖煮至软烂时,可以转大火收汁,直到汤汁浓稠,牛肉上色且入味。以上信息仅供参考,实际炖煮时间可能因个人口感和牛肉的部位、大小等因素而有所调整。


>>查看更多内容
红烧牛肉炖多长时间能烂

相关内容