1. 清洗:将鱼洗净,用淡盐水浸泡15分钟,然后清洗干净。
2. 醋浸泡:将鱼放入醋水中浸泡1小时,可以去除部分土腥味。
3. 盐腌:将鱼洗净后,将盐搓在鱼身上,放入冰箱冷藏1-2小时,然后洗净,可去除部分土腥味。
4. 泡姜:将姜片放入开水中煮沸,然后加入少量盐和醋,放入鱼肉中浸泡1小时,可去除土腥味。
5. 烹煮:用姜、葱、料酒等烹煮鱼肉,能够去除土腥味,使其更加鲜美。
羊肉白萝卜炖制得既好吃又烂且没有腥味,需要注意食材的处理、烹饪技巧和调味方法。按照以上步骤操作,你就能炖出一锅既好吃又烂且没有腥味的羊肉白萝卜了。