白菜和娃娃菜的营养成分有以下区别：
1. 维生素含量：白菜富含维生素C、维生素K、维生素B6等，而娃娃菜则富含维生素A、维生素C等。
2. 矿物质含量：白菜富含钾、钙、镁、磷等矿物质，而娃娃菜则富含钙、镁、铁等矿物质。
3. 膳食纤维含量：白菜和娃娃菜都富含膳食纤维，其中白菜的膳食纤维含量较高。
4. 水分含量：娃娃菜的水分含量较高，白菜则稍低。
5. 其他成分：娃娃菜含有较多的硒元素，白菜则含有一些天然植物化合物，如硫化物等。
隔夜的白菜不建议食用的原因主要有以下几点：1.营养价值降低：隔夜的白菜，其营养成分会大大降低，失去了原有的部分营养价值。食用变质的隔夜白菜会出现食物中毒，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状，影响身体健康。
