凉拌海带的做法可以参考以下步骤：
材料：
新鲜海带200克、葱姜蒜各适量、醋、酱油、白糖、香油、盐、辣椒油各适量。
步骤：
1.将新鲜海带放在清水中泡发15分钟，洗净切成长条状。
2.将葱姜蒜切成细末，加入一些盐和醋拌匀。
3.将腌制好的葱姜蒜末加入酱油、白糖、香油和辣椒油调成汁，备用。
4.将切好的海带放入开水中焯一下水，捞出后过冷水。
5.将海带和调好的汁混合均匀，装盘即可。
温馨提示：凉拌海带的口感清爽爽口，色彩鲜艳，是夏季清凉美食，适合搭配饭菜或是当做小食品。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
