海螺在去沙子前需要清洗，可以将海螺放入清水中浸泡一段时间，让海螺自行排泄掉体内沙子。然后，将海螺取出，用刷子或海绵擦拭干净外壳表面。将海螺放入沙子中时可以先用过滤网将沙子筛一下，去掉较大的杂质，这样可以让沙子更干净。
海螺出现臭味的原因可能是多方面的。如果海螺已经散发出强烈的臭味或变质迹象，则应及时丢弃并避免食用。
