海蜇的烧法：
1. 先将海蜇洗净，切成拇指粗细的条状；
2. 把海蜇放入开水中焯烫2-3分钟，捞出后用凉水冲洗；
3. 炒锅烧热，加入适量油，放入蒜末、姜末煸炒出香味；
4. 加入海蜇条煸炒2-3分钟；
5. 加入酱油、糖、盐、料酒、清水，烧开后转小火慢慢烧至汁浓即可。
海蜇的凉拌法：
1. 将海蜇洗净，切成条状，焯烫2-3分钟，捞出后用凉水冲洗；
2. 加入适量的蒜末、姜末、葱末、辣椒末、香菜、醋、油、盐、糖、鸡精、生抽，拌匀即可。可以放入适量的花生米、芝麻等增加口感。
