1. 准备材料：洋葱、猪肝、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、油。
2. 洋葱切粗丝，猪肝切薄片，葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和葱白爆香。
4. 放入猪肝煸炒，炒至变色。
5. 加入料酒，炒匀后捞出备用。
6. 再次加热锅倒入油，放入洋葱翻炒。
7. 加入少许盐，糖，酱油，继续炒至洋葱变软。
8. 将炒好的猪肝倒入锅中，翻炒几下。
9. 最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
