1. 准备材料:洋葱、猪肝、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、油。
2. 洋葱切粗丝,猪肝切薄片,葱姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱白爆香。
4. 放入猪肝煸炒,炒至变色。
5. 加入料酒,炒匀后捞出备用。
6. 再次加热锅倒入油,放入洋葱翻炒。
7. 加入少许盐,糖,酱油,继续炒至洋葱变软。
8. 将炒好的猪肝倒入锅中,翻炒几下。
9. 最后加入葱花,翻炒均匀即可出锅。
加入适量红糖,继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味,还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝,口感鲜嫩、味道独特,是一道美味的中式佳肴。