1. 准备材料：洋葱、猪肝、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、油。
2. 洋葱切粗丝，猪肝切薄片，葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和葱白爆香。
4. 放入猪肝煸炒，炒至变色。
5. 加入料酒，炒匀后捞出备用。
6. 再次加热锅倒入油，放入洋葱翻炒。
7. 加入少许盐，糖，酱油，继续炒至洋葱变软。
8. 将炒好的猪肝倒入锅中，翻炒几下。
9. 最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
烹煮整块猪肝，关键在于掌握火候与调味，以确保其既美味又保持鲜嫩口感。炖煮时间视猪肝大小而定，大约需20至30分钟。搭配一碗热腾腾的米饭，这道既美味又鲜嫩的煮猪肝便大功告成。
