1. 焯水后去除血水，洗净猪蹄，切成小块。
2. 热锅冷油，放入姜蒜煸炒香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶等调味料，炒匀后倒入猪蹄，淋入足量的温水。
4. 大火煮开后转小火炖至猪蹄酥烂，颜色变红即可。如需颜色更鲜艳，可以适量加入红曲粉或番茄酱调色。
5. 最后加入盐、味精调味，撒上葱花香菜即可上桌。
但是多吃可能会不好消化呢，今天来分享的话题就是肠胃不好能吃黄豆猪蹄汤吗?吃不对还伤胃呢!肠胃不好可以少量的喝黄豆猪蹄汤，如果是腹泻型就不要吃黄豆猪蹄了，里面油脂多，不好消化，吃了很容易胀气消化不良。
