牛排如何排酸和腌制

  牛排腌制:

  材料:

  - 2块300克的牛排

  - 2汤匙橄榄油

  - 2汤匙酱油

  - 1汤匙蜂蜜

  - 1汤匙白醋

  - 1茶匙迷迭香

  - 2瓣大蒜,切碎

  - 盐和黑胡椒粉适量

  步骤:

  1. 将橄榄油、酱油、蜂蜜、白醋、迷迭香和大蒜混合在一起,制成腌料。

  2. 在牛排两侧划几刀。

  3. 在牛排两侧均匀地涂上腌料,轻轻按摩均匀。

  4. 把腌制好的牛排放入盖好的容器中,放入冰箱腌制至少2小时,腌制过夜。

  5. 在煎牛排之前,从冰箱里取出,放在室温下15分钟左右回温。

  牛排排酸:

  材料:

  - 2块300克的牛排

  - 1汤匙橄榄油

  - 盐和黑胡椒粉适量

  - 柠檬汁

  步骤:

  1. 在煎牛排之前,将牛排放在室温下回温15分钟左右。

  2. 在牛排两侧均匀地涂上橄榄油,然后用盐和黑胡椒粉轻轻地擦拭牛排。

  3. 把牛排放在预热的平底锅中,煎3-4分钟直到变棕色。然后翻转牛排,再煎3-4分钟。

  4. 把煎好的牛排放在盘子里,淋上柠檬汁,让柠檬汁的酸味中和牛排的肉香味。

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