熬银耳的正确方法:
1.将银耳用温水浸泡30分钟,直至完全软化。
2.将银耳洗净,去掉根部的硬部分,切成小块备用。
3.锅中加入适量清水,将银耳块放入锅中,用中火煮沸。
4.煮沸后,将火调至小火,继续煮20-30分钟,直到银耳变软烂。
5.如果需要加入糖、蜂蜜等调味料,可以在银耳煮烂的时候加入,搅拌均匀即可。
6.最后关火,让银耳汤稍微冷却后即可享用。
注意事项:
1.熬银耳时选择不锈钢锅或瓷制锅,以免熬出的银耳汤受到金属离子的污染。
2.银耳煮烂后,如果需要过滤掉小块,可以用干净的纱布或滤网来过滤。
3.银耳熬煮时,火力不宜过大,以免煮干或煮糊。
4.在银耳熬煮过程中,可以适量加入一些水,以保持汤的稠度。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。