材料：
1. 腌肉 200 克
2. 春笋 250 克
3. 姜 3 片
4. 蒜 2 瓣
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 白糖 适量
9. 植物油 适量
10. 水 适量
11. 葱花 适量
做法：
1. 挑选新鲜嫩笋，去皮洗净，对半切开成片状备用。
2. 腌肉切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌肉，煸炒至变色后加入姜蒜翻炒。
4. 加入春笋，料酒、生抽，加适量水煮熟。
5. 然后加适量盐和白糖调味，煮至汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上少许葱花继续炒一下即可出锅。
小贴士：
1. 喜欢吃辣的可以在最后加一些辣椒油增加口感。
2. 可以根据个人口味加入其它调味料调整味道。
3. 煮笋的时候不要太久，以免过分软烂影响口感。
3.大蒜去皮，切成片或者磨成蒜泥备用。5.翻煎腌肉，煎至两面金黄并炒熟，捞出备用。2.炒大蒜时要小心火候，避免炒焦。4.若肉片较薄，腌制时间可适当缩短。5.配料可根据个人喜好进行调整，如加入蔬菜或其他食材。
